Nuestra Carta

Para comenzar

Jamón ibérico de bellota

Paté casero con mermelada de naranja

Camarones cocidos

Ravioli de solomillo de ternera y boletus con lascas de parmesano

Tosta de esturión ahumado sobre pisto dulce

Lagrimitas de calamar con mayonesa de soja y jengibre

Ensaladilla de camarones con mostaza y lima

Ensalada fresca de verduras, frutas y semillas de calabaza

Croquetas caseras de langostinos

Cartucho de pescaíto frito

Del río y del mar…

Lomo de Albur de Isla Mayor con patatas a la lata

Taco de bacalao confitado sobre sofrito de tomate, crema de patata y reducción de balsámico

Merluza de pintxo con tapenade y verduras asadas con tomillo limonero

Pescado azul del día con chutney de melocotón y salmorejo de aguacate

Nuestros arroces y pastas…

Arroz con pato a la merlina

Arroz negro crujiente con tallarines de calamar y alioli de azafrán

Risotto de boletus con verduritas y parmesano

Wok de langostinos y pulpo con espaguetis negros Garófalo, curry rojo y leche de coco

De la tierra y las brasas*…

Guao Bao de pato crujiente a la pekinesa

Satay de abanico ibérico a la brasa con arroz basmati

Carrillada ibérica estofada con oloroso, couscous de avellana y manzana salteada

Entrecot de retinto con patata rota y piquillos confitados

El momento dulce…

Tabla de quesos

Bizcocho al sifón de pistachos, helado de coco, té ahumado lapsang, granizado de piña y azafrán

Mousse de limón, merengue seco y mermelada de arándanos

Panacotta de hierba luisa con fresas estofadas

Banoffe (Tarta de crema de queso y vainilla, plátano y dulce de leche)

Tocino de cielo casero

Sorbete de la semana


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Reserva

Martes, miércoles y jueves: de 20:00 a 00:30
Viernes y sábado: de 13:30 a 1:30
Domingo: de 13:30 a 19:00

Lunes cerrado por descanso